Nato a Bolzano nel 1968, a undici anni (1979) inizia il suo iter sportivo e disciplinare nella Palestra di Tae Kwon Do, diretta dal Maestro Bozidar Podhraski a Padova, città in cui la famiglia si era trasferita. In breve la disciplina diviene ragione di vita e fulcro della sua formazione personale.

Nel 1982, conseguita la cintura rossa, partecipa per la prima volta al campionato italiano juniores individuale a Roma, un'esperienza gratificante e motivante: primo nelle Forme e secondo nei Combattimenti. Nello stesso anno conosce il Fondatore del Tae Kwon Do: il Generale Master Choi Hong Hi.

Nel 1991, dopo aver trasformato notevolmente il modo di allenarsi, sotto la direzione tecnica del Maestro Stefano Favero, conquista il titolo di Migliore Atleta Nazionale nella Categoria cinture Rosse nel Campionato italiano di Cecina e consegue il grado di I° Dan cintura nera della F.I.TAE.

Dopo aver affiancato nell'insegnamento per un anno il suo Maestro, dal 1992 crea un proprio gruppo nella palestra a Montegrotto Terme (Pd). Segue un intenso periodo di contatti con personaggi di spicco della disciplina, di corsi, seminari e gare, a livello nazionale ed internazionale, gratificanti per i successi personali e dei suoi allievi. Nei due centri si contavano oltre 70 allievi fra adulti e bambini e nei oltre 15 anni di insegnamento ha formato 15 cinture nere.Il 1 maggio 2004 ha conseguito il grado di V° Dan e in giugno il diploma di Educatore Sportivo del Coni Provinciale di Padova.

All'inizio della stagione sportiva 2008/2009 il Maestro Stefano Baldassarre ha assunto l'incarico di Direttore Tecnico del Good Angels Team.

«La pratica di un'arte richiede disciplina. Non sarò mai capace di fare nulla se non lo faccio con disciplina.Che la concentrazione sia una condizione necessaria per la padronanza di un'arte è difficile provarlo. Chiunque abbia provato a imparare un'arte lo sa. Chiunque abbia mai provato un'arte, sa che la pazienza è necessaria, se si vuole arrivare. Se si vogliono raggiungere rapidi risultati non s'imparerà mai un'arte. Di conseguenza, una condizione per imparare qualunque arte è un supremo interesse per la padronanza di questa arte. Se l'arte non è qualcosa di suprerma importanza, l'apprendista non imparerà mai. Resterà, nella migliore delle ipotesi, un buon dilettante, ma non diventerà mai un Maestro.» [Erich Fromm - L'arte d'amare, 1956]